Как часто поливать бетон после заливки


как долго поливать и зачем

Многие начинающие строители после заливки бетона наивно полагают, что на этом работа окончена и остается только ждать полного затвердевания фундамента, однако это не так. Любой опытный работник знает, что бетон после заливки нужно поливать водой для большей крепкости. Более того длительность и частота поливки зависит от температуры окружающей среды.



Зачем нужно поливать бетон водой после заливки

Дело в том, что бетон — это не однородная готовая масса, а смесь заполнителя мелкого (песок) и крупного (щебень или гравий), а также воды, специальных добавок (не всегда присутствующих) и главного вяжущего элемента — цемента. Во время затвердевания вода и цемент, которых в общей массе содержится 5-7% и 10-13% соответственно, обволакивают зерна заполнителя. Далее со временем сам объем залитой бетонной конструкции изменяется. По мере испарения воды, вяжущее вещество затвердевает и, связывая зерна, делает конструкцию цельной и монолитной.

В целом, для полного затвердевания фундамента по технологии требуется 28 полных дней, хотя стены уже начинают возводить после 2-3 недель. Однако, обычно, под воздействием температуры верхний слой застывает гораздо быстрее, чем средний и тем более нижний. Когда это происходит возникают микротрещины, сильно сокращающие срок службы конструкции. Наиболее заметно это становится в холодное время года, так как вода может в них скапливаться, а после замерзания разрывает бетон. Со временем мелкие трещины превращаются в более крупные.

Как часто нужно поливать бетон водой после заливки

В крайнем случае процедуру выполняют через 10 часов после окончания бетонирования, но только, если погода позволяет. В очень жаркую или ветреную погоду первый полив нужно провести уже через 2-3 часа. Поливать фундамент нужно днем и ночью, постоянно поддерживая верхний слой во влажном состоянии. Если погода очень жаркая или ветреная, поливать следует каждые 1.5-2 часа, увеличивая интервал утром, вечером и ночью. Жаркой может считаться погода при температуре на солнце больше 15 градусов. При температуре воздуха 15 градусов поливать нужно днем каждые 3-4 часа и 1-2 раза ночью. Если же погода составляет 5 градусов или меньше, то поливать бетон не нужно.

В теории из этих 3 пунктов можно сделать график и производить полив по нему, однако намного надежнее прикоснуться к бетону, чтобы понимать достаточно он влажный или нет. Если же нет возможности поливать часто по графику, то можно нанести на поверхность слой мокрых опилок, рубероида или затенить участок. Также бетон следует накрывать полиэтиленовой пленкой, чтобы не увеличивать интервал между поливами, к тому же это положительно повлияет на результат.



Сколько дней поливать бетон водой после заливки

Продолжать полив следует до полного затвердевания нижних слоев фундамента. Опытные строители делают это интуитивно, однако начинающим мастерам лучше придерживаться определенных параметров.

Больше всего на длительность затвердевания влияют:

  1. Вид конструкции. Чем больший процент площади попадает под прямые солнечные лучи, тем быстрее происходит затвердевание во всем объеме.
  2. Тип цемента. Разные марки застывают с различной скоростью, поэтому нужно внимательно читать инструкцию по применению.
  3. Климатические условия. В холодное время года бетон застывает одинаково во всем объеме.

Также влияет непосредственная скорость затвердевания цемента:

  1. Быстротвердеющий цемент затвердевает в течение 8 дней
  2. Портландцемент твердеет дольше — около 2-3 недель
  3. Если же в основе конструкции используется цемент, затвердевающий постепенно, то смачивать следует конструкцию все 4 недели.

На сроки ухода за конструкцией влияют время года и соответственно температура:

  1. 15 градусов и выше. Эта погода считается жаркой, при ней верхний слой фундамента затвердевает намного быстрее. Поливать бетон в таких случаях нужно от 7 до 15 дней.
  2. 10 градусов и выше. Эта погода считается нормальной. При ней длительность полива сокращается до 5-10 дней.
  3. 5 градусов и ниже. Низкая температура, обычно характерная для холодного времени года. Поливать не следует, так как бетон застывает равномерно.

Вообще полив необходимо совершать до достижения конструкции прочности в 70%. Обычно на это хватает 10 дней, но в зависимости от погодных условий срок может уменьшиться или увеличиться. Производить полив выше установленного срока не следует, так как излишнее увлажнение может, наоборот, замедлить скорость затвердевания.

Вы поливаете бетон водой после заливки?



Инструкция по поливу

Советы, как правильно поливать бетон после заливки:

  1. Орошать следует не только поверхность, но и основание бетонной конструкции.
  2. Распределять воду по поверхности равномерно.
  3. Покрывать бетонную поверхность пленкой, для того, чтобы испарялось меньшее количество воды.
  4. Особое внимание стоит обращать на бетонные стыки (грани и узлы), в них вода испаряется быстрее, а потому вероятнее всего появление сколов и трещин.
  5. Использовать распылитель для лучшего покрытия поверхности.
  6. Не допускать полного испарения влаги с поверхности.
  7. При использовании воды из ближайшего водоема, рекомендуется использовать насос, вместо обычных ведер. Дело в том, что количество воды требуется достаточно большое и натаскать его ведрами будет очень трудно.


Ошибки поливки

Многие строители, даже придерживаясь инструкций и основных правил полива бетонной конструкции, допускают некоторые досадные ошибки, например:

  1. Неиспользование распылителя. Многим кажется, что стандартного садового шланга вполне достаточно. Однако слишком сильный напор деформирует конструкцию, что может привести к нежелательным последствиям
  2. Использование некачественной воды. Часто при поливе используется вода с повышенным содержанием кислотных или основных примесей. Не стоит забывать, что бетон — это не однородная масса, а среда состоящая из нескольких элементов. Потому нежелательны добавки. В идеале рН воды должен быть равен 7,0±1и могут серьезно помешать процессу затвердевания фундамента

Полив бетона — важный этап строительства, ведь он в большей степени определяет прочность фундамента и долговечность конструкции. Подходить к этому процессу стоит ответственно, хотя он понятен интуитивно.

Популярное


Нужно ли поливать бетон водой после заливки и как правильно

Перейти к содержимому

Главное меню

  • Дизайн
    • Декор
      • На пол
      • Окна
        • Выбор
        • Шторы
        • Жалюзи
      • Потолок
      • Стены
    • Интерьер
    • Мебель
    • Планировка
  • Ремонт
    • Двери
      • Входные
        • Выбор
        • Изготовление
        • Регулировка
        • Установка
      • Межкомнатные
        • Выбор
        • Установка
    • Мебель
    • Окна
      • Деревянные
      • Пластиковые
        • Выбор
        • Регулировка
        • Уход
      • Защита
      • Откосы
      • Жалюзи
    • Пол
      • 3D
      • Бетонный
      • Деревянный
      • Ковролин
      • Ламинат
      • Линолеум
      • Наливной
      • Паркет
      • Паркетная доска
      • Плитка
      • Пробковый
      • Стяжка
      • Утеплить
    • Потолок
      • Армстронг
      • Вагонка
      • Гипсокартон
      • Жидкие обои
      • Натяжной
      • ПВХ панели
      • Покраска
      • Реечный
      • Шпаклевка
      • Штукатурка
      • Шумоизоляция
    • Стены
      • Жидкие обои
      • Клеить обои
      • ПВХ панели
      • Перегородки
      • Подготовка
      • Покраска
      • Укладка плитки
      • Утепление
      • Шпаклевка
      • Штукатурка
    • Уборка
  • Строительство
    • Коммуникации
      • Вентиляция
      • Водоснабжение
      • Газификация
      • Канализация
        • Дачный туалет
        • Дренажная
        • Монтаж
        • Прочистка
        • Септик
      • Отопление
        • Котел для дома
        • Радиаторы
        • Теплый пол
        • Установка
      • Сантехника
        • Ванна
        • Мойка
        • Раковина
        • Трубы
        • Унитаз
      • Электрика
        • Бойлер
        • Видеоглазок
        • Генератор
        • Духовка
        • Люстра
        • Посудомоечная машина
        • Проводка
        • Стабилизатор
        • Стиральная машина
        • Теплый пол
        • Экономия
    • Баня
      • Виды бань
      • Гидроизоляция
      • Интерьер
      • Крыша
      • Пароизоляция
      • Печь
      • Стены
      • Утепление
    • Бассейн
    • Гараж
    • Дом
    • Забор и ворота
    • Крыльцо
    • Крыша
    • Поделки
    • Садовые дорожки
    • Фундамент
      • Бетонный
      • Отмостка
      • Свайный
  • Стройматериалы
    • Бетон
      • Виды бетона
        • Арболит
        • Газобетон
        • Декоративный
        • Мытый бетон
        • Печатный бетон
        • Полистиролбетон
        • Цветной бетон
      • Железнение
      • Заменитель
      • Классы и марки
      • Пластификатор
      • Раствор
      • Технологии
      • Характеристики
      • Шлифовка
    • Гидроизоляция
    • Гипсокартон
    • Грунтовка
    • Жидкое стекло
    • Керамическая плитка
    • Кирпич
    • Клей
    • Краска
    • Крепеж
    • Металл
    • Монтажная пена
    • Обои
    • Песок
    • Пропитка
    • Сайдинг
    • Сэндвич панели
    • Утеплитель
    • Цемент
      • Виды цемента

Зачем поливать бетон после заливки?

Содержание статьи:

Бетон – высокопрочный строительный материал, который способен прослужить несколько десятилетий без потери эксплуатационных характеристик. Как известно, для возведения различных конструкций требуется сначала залить бетонный раствор, из которого постепенно испаряется жидкость, благодаря чему смесь постепенно затвердевает. Однако, чтобы обеспечить нужные свойства и нивелировать риск растрескивания поверхности, в некоторых случаях рекомендуется смачивать БСГ водой.

Для чего нужно поливать бетон после заливки?

После укладки бетонного раствора в опалубку, требуется оставить изделие до полного застывания. Химические и физические реакции в смеси способствуют затвердеванию вещества, вода испаряется, а цемент становится твердым, благодаря чему бетон превращается в высокопрочный камень. Однако в некоторых случаях, как, например, повышенная температура воздуха, процесс гидратации (испарения жидкости) ускоряется, что может повлечь за собой негативные последствия. Поверхность изделия может растрескиваться, в структуре образовываться пустоты, благодаря чему бетон теряет прочностные характеристики.

Чтобы нивелировать риск разрушения бетона вследствие неправильной гидратации, в теплое время года, когда температура воздуха превышает 5 градусов, рекомендуется смачивать поверхность бетона водой. Такая процедура позволяет избежать появления трещин и обеспечить необходимую прочность изделия.

Как поливать бетон водой после заливки?

Оптимальным решением станет поливка водой с помощью распылителя. Специалисты не рекомендуют использовать способ полива струей из шланга, так как это может привести к деформации еще не застывшего покрытия. Количество орошений во многом зависит от погодных условий:

  • в жаркую и ветреную погоду рекомендуется поливать бетон как можно чаще, делая перерывы не более полутора-двух часов;
  • при умеренной температуре воздуха перерыв между поливами может составлять 3-4 часа, а ночью количество орошений можно сократить до 2-3 раз.

При этом, регулярность процедуры определяется, исходя из индивидуальных факторов. Главный критерий – поверхность бетонного покрытия должна быть постоянно влажной.

Таким образом, поливка бетона обеспечивает правильное затвердевание раствора, а значит и качественный процесс набора прочностных характеристик. Пренебрежение данным этапом строительных работ негативно влияет на показатели прочности и долговечности застывшего бетонного изделия вплоть до снижения марки прочности.

Сколько поливать бетон после заливки | Самоделки на все случаи жизни

Бетон – искусственно созданный долговечный стройматериал, для изготовления которого нужно сделать смесь. После заливки раствор уплотняется и застывает, превращаясь в прочный камень. Специалисты утверждают, что для повышения эксплуатационных характеристик требуется поливание бетона. В каких случаях нужно поливать бетон? Для понимания необходимо знать, какой процесс происходит в бетоне при затвердении. Это даст представление о том, зачем строители осуществляют полив цементных конструкций.

Для чего необходима поливка?

Активными ингредиентами бетонной смеси являются жидкость и цементный раствор. Они обволакивают наполнитель. Постепенно вода начинает испаряться, вяжущее вещество — затвердевать. В ходе этого процесса зерна наполнителя связываются, а жидкая смесь становится монолитом. Если верхний слой состава теряет влагу быстрее, нежели середина, могут образоваться трещины. Помимо этого, если поверхность пересушивается, изделие становится менее прочным. Таким образом, бетонное изделие не сможет соответствовать нужной марке.

Что нужно для полива бетонных конструкций?

Чтобы осуществить полив цементного состава, вам понадобится:

Если источником служит водоем (озеро или река), лучше воспользоваться насосом. Это избавит вас от необходимости носить ведра с водой.

Как поливать изделия из бетона?

Поливать бетон водой следует с применением распылителя. Не советуют заливать состав с бетоном струей из шланга, поскольку это приведет к деформации изделия. Поливать необходимо долго, регулярно и помногу раз. Сколько орошений следует делать? Столько, чтобы уложенный цемент постоянно был увлажненным. Вместе с тем важно принимать во внимание погодные условия. В жаркую или ветреную погоду можно прерываться не полтора-два часа. В других условиях перерыв должен составлять три часа в дневное время, а ночью заливать бетон следует два-три раза. Нужно, чтобы рабочие поливали цемент как можно чаще.

Вода, которая применяется для орошения цементных растворов, должна быть очищенной, поскольку примеси могут воспрепятствовать схватыванию и отвердеванию. Поэтому не советуют пользоваться водой из стоков, болот и источников, загрязненных промышленными отходами. Увлажнять стоит до тех пор, пока бетонное изделие не достигнет семидесятипроцентной прочности от показателя, указанного в проекте. Как правило, состав приобретает это состояние на десятый день после закладки. Если температура воздуха опустилась ниже 5°С (например, весной и осенью), конструкцию можно не поливать. При такой температуре орошение смеси может дать противоположный эффект, так как переувлажнение раствора отрицательно сказывается на прочности цемента. В целом бетонное изделие нужно обрабатывать полторы-две недели, — именно такое количество времени понадобится, чтобы состав стал износостойким.

Вывод

Чтобы цементное изделие было качественным, оно должно стать прочным. Этот процесс происходит при испарении жидкости. Важно, чтобы влага испарялась равномерно. Для этого профессионалы советуют увлажнять раствор.

Сколько надо поливать цемент водой?

После заливки бетонной конструкции (фундамента, отмостки, дорожки и т.п.), перед тем как продолжать работы, необходимо выждать определенное время, в течение которого бетон (народное название цемент) набирает прочность.

Причем не просто «ждать», а создать свежезалитому бетону оптимальные условия «схватывания» – определенную температуру и определенную влажность. Без соответствующего ухода, велика вероятность, что он не наберет нужную прочность, а его поверхность «пойдет» трещинами.

Причины растрескивания свежезалитой бетонной поверхности

В связи с тем, что «схватившийся» бетон имеет меньший объем, чем свежезалитый, происходит усадка всей конструкции. Если слой бетона достаточно «мощный», его «схватывание» идет неравномерно – поверхность уже схватилась и начинает подсыхать, а внутренние слои еще влажные.

То есть поверхность уже уменьшилась в объеме, а «середина» еще сохраняет первоначальный объем. Создается поверхностное натяжение, корка бетона сжимается, ее площади уже не хватает чтобы закрыть площадь нижнего слоя – образуется трещина.

План ухода за бетоном

Уход за бетонной конструкцией необходимо начинать через 2-3 часа после ее заливки. Если есть возможность, поверхность конструкции защищают от воздействия солнечных лучей. Это позволяет избежать перегрева поверхности и повышенного испарения влаги.

Если это ленточный фундамент, защитить его поверхность просто – накрыть полиэтиленовой пленкой или другим подходящим материалом.

Если это монолитная плита, имеющая значительную площадь поверхности, защитить ее от солнца будет проблематично. Поэтому уход за «плитными» бетонными конструкциями заключается в регулярном поливе водой.

При этом, чтобы не размыть поверхность бетон поливают с помощью распылителя ( к примеру через распылитель опрыскивателя), или из лейки по следующему «графику»:

• Через 2-3 часа после заливки, каждые 3-4 часа в течение 6-7 дней;
• Последующие 6-7 дней поливают 2-3 раза в сутки;
• Летом в солнечную погоду поливать бетон можно чаще, ориентируясь на подсыхание поверхности.

Если при поливе поверхности слышится характерное шипение – это признак того, что нижним слоям бетона уже не хватает воды, и они начинают ее интенсивно впитывать.

Поливка бетона водой после заливки: правильный уход

После завершения процесса заливки основания дома бетону требуется определенное количество времени, чтобы созреть — набрать необходимую прочность.

Недостаточно просто ожидать, пока фундамент застынет. Нужно поддерживать оптимальный уровень температуры и влажности, обеспечить должный уход в процессе его созревания.

Если не ухаживать за бетоном после заливки, фундамент не наберет нужной прочности, его поверхность покроется трещинами, которые впоследствии будут увеличиваться. Тогда придется тратить дополнительные с

что нужно и уход после полива?

Бетон – искусственно созданный долговечный стройматериал, для изготовления которого нужно сделать смесь. После заливки раствор уплотняется и застывает, превращаясь в прочный камень. Специалисты утверждают, что для повышения эксплуатационных характеристик требуется поливание бетона. В каких случаях нужно поливать бетон? Для понимания необходимо знать, какой процесс происходит в бетоне при затвердении. Это даст представление о том, зачем строители осуществляют полив цементных конструкций.

Для чего необходима поливка?

Активными ингредиентами бетонной смеси являются жидкость и цементный раствор. Они обволакивают наполнитель. Постепенно вода начинает испаряться, вяжущее вещество — затвердевать. В ходе этого процесса зерна наполнителя связываются, а жидкая смесь становится монолитом. Если верхний слой состава теряет влагу быстрее, нежели середина, могут образоваться трещины. Помимо этого, если поверхность пересушивается, изделие становится менее прочным. Таким образом, бетонное изделие не сможет соответствовать нужной марке.

Вернуться к оглавлению

Что нужно для полива бетонных конструкций?

Чтобы осуществить полив цементного состава, вам понадобится:

  • шланг с насадкой;
  • вода.

Если источником служит водоем (озеро или река), лучше воспользоваться насосом. Это избавит вас от необходимости носить ведра с водой.

Вернуться к оглавлению

Как поливать изделия из бетона?

Механизм образования трещин на поверхности бетона.

Поливать бетон водой следует с применением распылителя. Не советуют заливать состав с бетоном струей из шланга, поскольку это приведет к деформации изделия. Поливать необходимо долго, регулярно и помногу раз. Сколько орошений следует делать? Столько, чтобы уложенный цемент постоянно был увлажненным. Вместе с тем важно принимать во внимание погодные условия. В жаркую или ветреную погоду можно прерываться не полтора-два часа. В других условиях перерыв должен составлять три часа в дневное время, а ночью заливать бетон следует два-три раза. Нужно, чтобы рабочие поливали цемент как можно чаще.

Вернуться к оглавлению

Уход

Вода, которая применяется для орошения цементных растворов, должна быть очищенной, поскольку примеси могут воспрепятствовать схватыванию и отвердеванию. Поэтому не советуют пользоваться водой из стоков, болот и источников, загрязненных промышленными отходами. Увлажнять стоит до тех пор, пока бетонное изделие не достигнет семидесятипроцентной прочности от показателя, указанного в проекте. Как правило, состав приобретает это состояние на десятый день после закладки. Если температура воздуха опустилась ниже 5°С (например, весной и осенью), конструкцию можно не поливать. При такой температуре орошение смеси может дать противоположный эффект, так как переувлажнение раствора отрицательно сказывается на прочности цемента. В целом бетонное изделие нужно обрабатывать полторы-две недели, — именно такое количество времени понадобится, чтобы состав стал износостойким.

Вернуться к оглавлению

Вывод

Чтобы цементное изделие было качественным, оно должно стать прочным. Этот процесс происходит при испарении жидкости. Важно, чтобы влага испарялась равномерно. Для этого профессионалы советуют увлажнять раствор.

Должный уход и защита за бетоном после заливки зимой и летом

После изобретения искусственного камня, его популярность превзошла все прогнозы. Он стал популярным и востребованным на всех континентах. При соблюдении технических правил, его срок службы достигает 150 и выше лет.

После заливки, искусственный камень нуждается в защите, чтобы процесс затвердения принес желаемый результат. Уход заключается в поддержании требуемой влажности, скорое выпаривание не позволит смеси набрать твердость, в результате появятся разрывы, затем разрушения. Защита производится сразу после заливки, строго соблюдая технологию и нормативы. Если этой процедурой пренебречь, даже высокой марки смесь не наберет проектных технических характеристик. Соблюдение правильного режима по уходу обеспечит длительный срок эксплуатации объекта либо конструкции.

Комплекс мер по уходу за бетоном

Готовый смесь начинает твердеть после заливки в форму или траншею, и длится примерно 28 суток. За это время он набирает прочность и требует к себе бережного отношения.

Процесс по обслуживанию и защите включает в себя ряд мер, перечислим их:

  • защита от быстрого высыхания;
  • обеспечение нужной температуры;
  • исключить физическое воздействие;
  • предотвратить влияние внешней среды—солнце, мороз, дождь, снег;
  • защитить от замерзания в нем воды;
  • обеспечить гидратацию при минусовых температурах.

Оптимально для набора прочности является 20 градусов, влажность воздуха 80%.

Для чего нужен уход?

При застывании массы, минеральные составляющие цемента, превращаются в гидраты, которые создают прочную кристаллическую структуру. Реакцию регулирует вода, которая есть в составе, при этом, выделяется тепло. При неравномерном выпарении, гидратация замедляется, при полном высыхании — к неравномерному твердению массы, в результате появляются трещины внутри и на поверхности. В результате, объект или конструкция будет быстро разрушаться. При замедлении гидратации также нарушается график набора прочности, она снижается на 40-50 % со всеми плачевными последствиями.

Часто звучит вопрос — нужно ли бетон накрывать пленкой? Пленкой закрывают залитую массу в холодную пору года, для его прогревания. Это устранит быстрое замерзание, которое чревато последствиями. Летом пленку используют в случаях сильного ветра или осадков, чтобы не было вымывания и не нарушить поверхностный слой.

Уход за бетоном в зимнее время и летом

Как только воздух понижается до 0 градусов, твердение приостанавливается, при дальнейшем снижении градусов происходит замерзание воды. При замерзании, она превращается в лед, расширяется и разрывает массу. Поэтому, при отрицательных температурах важно предотвратить превращение воды в лед, бетону необходимо успеть набрать нужную прочность. Качественный бетон получается при медленном и равномерном высыхании всей массы. Быстрый процесс твердения сопровождается нежелательной усадкой и изменением объема, что также нежелательно.

Способ прогрева прописывают на этапе разработки проекта будущих работ.

В зимнюю пору для обогрева бетона применяют метод термоса, т.е. по возможности изолируют заливку, укрывают ее от холода.

Второй вариант — комбинированный, бетонную массу в процессе приготовления заливают подогретой водой, после заливки его укрывают доступными материалами. В процессе гидратации, бетон сам себя греет и после 3-5 суток успеет набрать больше 50% своей прочности.

Метод согревания электричеством также часто применяется в строительстве. Он удобен в работе—по периметру укладывают специальные греющиеся провода, подключают к генератору. При этом обязательно вся проводка должна быть заземлена, концы проводов должны быть тщательно заизолированы. При совмещенном варианте, термос плюс электроподогрев, подача тока может быть сокращена. В среднем, прогрев делают на протяжении трех — пяти суток, при средней температуре в теле раствора не меньше 40 градусов.

Процесс гидратации сопровождается выделением тепла — бетон сам себя греет, поэтому, важно в жаркое время продумать метод охлаждения массы. Как правило, летом, в раствор добавляют специальные химические добавки, которые предотвращают быстрое неконтролируемое высыхание материала.

Защита поверхности от высыхания влаги является основным важным процессом. После заливки, в жаркую солнечную погоду, его следует укрыть. Для этого подходят любые доступные материалы — брезент, пленка, крупные опилки, трава, мешки…

После достижения минимальной прочности, примерно 0,5 мпа, дальнейший за ним уход должен состоять из увлажнения, частого распыления воды над его поверхностью. Если бетон укрыт опилками, его можно поливать легкой струей воды, большой напор нежелателен.

После снятия опалубки всю поверхность необходимо тщательно увлажнить, чтобы не образовались трещины. Поливают до полного испарения влаги с поверхности материала. Если температура воздуха опустилась до 5 градусов, полив можно прекратить.

В больших объемах в бетонный раствор добавляют пленкообразующие добавки, которые удерживают влагу в высыхающем бетоне.

Как не допустить сколов и растрескивания

Уход за бетоном начинается с его доставки или замешивания в домашних условиях. Время доставки готового раствора должно быть минимальным, не более 1 часа. Заливка раствора должна произойти сразу, после его доставки. Заказывать миксер лучше на утро, либо на вечер, после заливки произвести его укрытие, изоляцию.

Чтобы не было трещин в бетоне, необходимо обустроить правильную подушку, она делается с применением песка или щебня. Песок для подушки необходим средней или крупной фракции, чистый, желательно речной. Щебень под основание желательно применять гранитного вида, он наиболее прочный. Подушка должна быть тщательно утрамбована — это предотвратит усадку и проседание конструкции.

Для бетонирования показан к применению средний и крупный щебень с низкой лещадностью. Кубообразная поверхность уплотняется и не оставляет пустых мест в растворе, из-за которых, в дальнейшем, происходят трещины.

Еще один аспект — армирование бетонной массы проволокой или металлической сеткой. Армировка не позволит массе расплыться, дать усадку.

Ошибка, которую делают все новички — в цементную смесь добавляют больше воды, чем положено, якобы для облегчения смешивания. Это приводит к нарушению структуры бетона, что отрицательно скажется на качестве объекта, его прочности и долговечности. Лишний литр воды снижает качество раствора на 40%! Бетон, который плавает — слишком мокрый, если он рассыпается — слишком сухой. Правильная консистенция напоминает качественную сметану — однородная, плотная, без примесей, пропитанная масса.

Если все же появилась трещина, ее легко заделать специальным составом, который есть в строительных магазинах, или заделать ее самостоятельно. Предварительно место ремонта нужно зачистить и смочить, проверить на прочность поверхность рядом с трещиной. Замешать нужное количество раствора, залить и изолировать от жары или холода.

Несмотря на уникальные показатели искусственного камня, данный материал нуждается в защите и уходе после достижения максимальной прочности. Внешние элементы желательно обработать специальными гидрофобными материалами, для защиты от внешней агрессивной среды.

Отверждение бетона - сколько времени нужно и как отверждать

Отверждение и герметизация бетона.
L.M. Scofield Co.

Когда вы кладете свежий бетон, он очень чувствителен и легко разрушается. Если вылечить его правильно, он будет прочным и надежным; пренебрегайте этим, и вы пожалеете!

В первую неделю или около того после заливки бетона вы должны поддерживать надлежащую температуру и влажность для надлежащего отверждения. Отверждение легко пропустить мгновенно, но это сильно повлияет на качество вашей готовой работы.

Хотя отверждение важно для любого бетона, проблемы, возникающие из-за его отсутствия, наиболее очевидны для горизонтальных поверхностей. На неотвержденной плите, будь то декоративная или обычная серая плита, вероятно, образуется узор с мелкими трещинами (называемыми растрескиванием), и после использования поверхность будет иметь низкую прочность, что может привести к образованию пыли на поверхности, которая имеет низкую устойчивость к истиранию.

СКОЛЬКО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ОТВЕРСТИЕ БЕТОНА?

Весь период отверждения бетона занимает около месяца, но ваш бетон будет готов к использованию раньше.Каждый проект будет немного отличаться в зависимости от погодных условий, бетонной смеси, а также методов укладки и отделки.

При ожидании высыхания бетона помните следующие сроки:

  • От 24 до 48 часов - после первоначальной установки формы можно снимать, и люди могут ходить по поверхности
  • 7 дней - после частичного отверждения движение транспортных средств и оборудования в порядке
  • 28 дней - к этому моменту бетон должен полностью затвердеть

Найдите ближайших подрядчиков по бетону, которые могут убедиться, что ваш бетон должным образом застывает.

ЧТО ОТВЕРЖДАЕТ И ЧТО ДЕЛАЕТ БЕТОН?

ASTM C 1315, отверждающие и герметизирующие материалы типа II имеют белый пигмент, который помогает увидеть, что было отверждено, и может отражать часть солнечного света. Нокс-Крит

Отверждение служит следующим основным целям:

  • Удерживает влагу в плите, благодаря чему бетон продолжает набирать прочность.
  • Задерживает усадку при высыхании до тех пор, пока бетон не станет достаточно прочным, чтобы противостоять усадочным трещинам.
  • Правильно выдерживаемый бетон улучшает прочность, долговечность, водонепроницаемость и износостойкость.

Когда большинство людей думают об отверждении, они думают только о поддержании влажности на поверхности бетона. Но отверждение - это нечто большее - оно дает бетону то, что ему нужно, чтобы правильно набрать прочность. Прочность бетона зависит от роста кристаллов в матрице бетона. Эти кристаллы растут в результате реакции между портландцементом и водой - реакции, известной как гидратация.Если воды недостаточно, кристаллы не могут расти, и бетон не развивает необходимую прочность. Если воды достаточно, кристаллы растут, как крошечные твердые пальцы, обвивающие песок и гравий в смеси и переплетающиеся друг с другом. Звучит почти как фильм ужасов - наш конкретный ребенок превратился в монстра!

Другой важный аспект отверждения - температура: бетон не может быть слишком холодным или слишком горячим. По мере того как свежий бетон охлаждается, реакция гидратации замедляется.Здесь важна температура бетона, а не температура воздуха. Ниже примерно 50 F гидратация сильно замедляется; ниже примерно 40 F он практически останавливается.

У горячего бетона есть противоположная проблема: реакция идет слишком быстро, и поскольку реакция экзотермическая (выделяется тепло), она может быстро вызвать перепады температур в бетоне, которые могут привести к растрескиванию. А цемент, который вступает в реакцию слишком быстро, не успевает кристаллы вырасти должным образом, поэтому он не набирает такой прочности, как должен.

Итак, в знаменитом фильме «Цементный монстр, окутавшем мир» все, что нужно маленьким землянам, чтобы спасти цивилизацию, - это сделать бетон слишком холодным, слишком горячим или слишком сухим -

.

Как быстро ускорить высыхание бетона

Сколько времени нужно для высыхания бетона?

Согласно Портлендской цементной ассоциации, , если условия способствуют высыханию бетона - то есть постоянное, разумное тепло в воздухе и низкая относительная влажность - обычно требуется около 30 дней на каждый дюйм плиты толщина до высыхания до 85-90% относительной влажности. Мы говорим: «Как только будут созданы благоприятные условия», потому что бетон, уложенный год назад, мог подвергаться воздействию элементов в течение одиннадцати месяцев и быть закрытым только в течение последнего месяца.Если так, значит, он сушился всего месяц.

Поскольку время высыхания бетона является основным фактором в графике большинства строительных проектов, сокращение этого времени потенциально может сэкономить вам много денег.

Когда на бетонную плиту будет укладываться система пола, сушка имеет решающее значение. Если плита недостаточно сухая при укладке пола, пол может быть серьезно поврежден из-за избытка влаги.

Советы по ускорению времени высыхания бетона:

  1. Используйте правильное количество воды в смеси.Слишком много воды может увеличить время высыхания.
  2. Не затягивайте и не заделывайте поверхность шпателем. Это может заблокировать поры в бетоне, уменьшить испарение влаги и увеличить время высыхания.
  3. Держите двери и окна закрытыми, работайте ОВК и вентиляторы, обеспечивающие циркуляцию воздуха.
  4. Также можно использовать осушители для удаления влаги из воздуха. Это ускорит общий процесс сушки плиты.

Разница между отверждением и сушкой

Отверждение и сушка бетона - это два разных процесса.Отверждение - это процесс затвердевания, который начинается сразу после заливки бетона. Процесс отверждения бетона обычно завершается примерно через 28 дней. Однако после этого бетон будет продолжать затвердевать еще значительное время.

Даже после того, как бетон затвердел, избыток воды должен испаряться из бетона. Хотя для отверждения бетона требуется всего около 28 дней, сушка может занять месяцы. Общее практическое правило заключается в том, что бетон высыхает примерно за 30 дней на каждый дюйм толщины плиты.Однако, как мы указывали выше, условия должны быть правильными. То есть вам потребуется низкая относительная влажность окружающей среды и постоянно теплая температура. Вы можете добиться этого, закрыв пространство, а затем включив HVAC.

Как застывает бетон

Есть много типов бетона, но все они содержат три основных компонента: цемент, заполнитель и воду.

При смешивании воды и цемента происходит химическая реакция, связывающая их вместе. Это вызывает затвердевание бетона.В процессе бетон становится пористым, и определенное количество этой воды становится частью бетона. Оставшаяся вода либо испаряется, либо остается в капиллярах бетона.

Как сохнет бетон

Бетон сохнет, когда вода внутри него испаряется через его поверхность. Когда эта вода испаряется через поверхность, вода из глубины бетона перемещается через капилляры и поднимается на поверхность, чтобы заменить ее. Пока окружающий воздух может удерживать больше водяного пара, испарение продолжается.Когда окружающий воздух не может больше удерживать водяной пар, испарение или высыхание бетона прекращается.

Как ускорить высыхание: перед заливкой

Добавки или правильный баланс воды могут значительно сократить время высыхания.

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать перед заливкой бетона, чтобы ускорить процесс высыхания:

    • Используйте правильное количество воды в смеси. Если воды будет слишком много, после отверждения останется больше воды, которая должна испариться.Это означает более длительное время высыхания.
    • Для сокращения времени высыхания можно использовать смесь с высоким содержанием цемента. Однако существует риск растрескивания из-за усадки.
    • Вы используете легкий бетон? Легкие заполнители впитывают много воды, что увеличивает время высыхания. Вы можете сократить время высыхания, заменив эти легкие заполнители синтетическими заполнителями, не впитывающими воду.
    • По возможности не используйте отвердители, герметики или разрыхлители.Они могут препятствовать испарению с поверхности бетона, что увеличивает время высыхания.

Как ускорить высыхание: после заливки

После заливки стратегия сушки изменяется.

Когда плита затвердеет, как можно скорее закройте пространство, чтобы защитить плиту от впитывания дополнительной влаги.

Хотя защита плиты от дополнительной влаги важна, существует еще пара факторов, влияющих на высыхание после заливки:

  • Относительная влажность и температура окружающего воздуха
  • Температура самой плиты

Относительная влажность окружающей среды важна, поскольку она определяет, может ли вода испаряться с плиты.Если относительная влажность окружающей среды слишком высока, плита не сможет высохнуть.

Закрытие пространства позволяет использовать HVAC для управления условиями окружающей среды. В режиме охлаждения системы отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха действуют как холодильный осушитель и обычно поддерживают уровень относительной влажности 50%, что идеально подходит для сушки бетона. В режиме обогрева они понижают относительную влажность за счет повышения температуры воздуха.

Системы

HVAC также являются отличным способом обеспечить циркуляцию воздуха вокруг бетона и тем самым сократить время высыхания.

Чтобы действительно ускорить высыхание бетона, закройте плиту и убедитесь, что система HVAC включена.

Осушители

В некоторых помещениях есть центральные осушители воздуха, которые можно использовать для ускорения процесса сушки. Вы также можете арендовать переносные осушители воздуха и даже вентиляторы.

Доступны как централизованно установленные, так и переносные устройства, в которых используется один из этих методов.

Испытание бетона на сухость

Вы не можете определить, высох ли бетон, просто взглянув на его поверхность, потому что поверхность почти всегда суше, чем центр плиты.Единственный способ узнать, высох ли бетон, - это проверить его.

Испытания на влажность бетона проводятся с 1960-х годов, и сегодня существует научно доказанный способ простого измерения влажности бетонной плиты. Этот тест называется «испытанием относительной влажности с использованием датчиков in situ» и является основой стандарта ASTM F2170.

В тесте используются датчики, вставленные в бетон на определенной глубине, для измерения относительной влажности воздуха, заключенного в бетон.Для сушки плит только с одной стороны датчики вставляются на глубину, равную 40% толщины плиты. Для сушки плит с обеих сторон датчики вставляются на глубину, равную 20% толщины плиты.

Система Wagner Meters Rapid RH® L6 - это система измерения относительной влажности на месте, которая точно соответствует стандарту ASTM F2170. Одноразовые датчики L6 откалиброваны на заводе и просты в использовании. После того, как они будут установлены на плите и оставлены для уравновешивания в течение 24 часов, вы можете в любое время проводить повторные измерения влажности.В отличие от многоразовых датчиков, датчики L6 никогда не нуждаются в повторной калибровке.

Как узнать, высох ли бетон?

Нет, пока не проверишь. Если повезет, то будет сухо. Однако во многих случаях это не так, поэтому вам нужно дать ему еще немного времени, чтобы высохнуть, а затем снова протестировать. Сколько времени вы дадите ему высохнуть, прежде чем снова протестировать, - это лучшее предположение, основанное на прошлом опыте. В какой-то момент плита станет достаточно сухой для покрытия пола. Конечно, это непредсказуемый процесс, из-за которого графики могут смещаться, а затраты могут расти.

Если вам абсолютно необходимо уложить напольное покрытие, но процесс сушки еще не завершен, вы можете использовать систему снижения влажности. Если вы пойдете по этому пути, убедитесь, что вы выбрали высококачественный продукт, который должным образом удерживает влагу в плите.

Новая технология для регистрации данных и анализа тенденций

Теперь доступна технология, которая добавляет науку в искусство прогнозирования времени высыхания бетона.
Это называется регистрацией данных.

Регистрация данных предполагает установку небольших устройств в бетон.Эти устройства могут непрерывно контролировать уровень влажности бетона, а также температуру окружающей среды и относительную влажность. Собранные данные хранятся в их памяти, и всякий раз, когда вы посещаете сайт, вы можете легко загрузить их через приложение на свое интеллектуальное устройство.

Эти данные могут дать вам важное представление о процессе сушки. Например, если изменение условий окружающей среды может задержать процесс сушки, вы сможете обнаружить это и исправить раньше. Конечно, вы также сможете легко увидеть, кто за это отвечает.(Подсказка: это не будет установщик.) Итак, если график задерживается, у вас будут данные, которые защитят вас от ответственности.

В то время как датчику Вагнера [RH] требуется всего около минуты для считывания, другим требуется 2 часа для считывания. Таким образом, если нужно прочитать 20 зондов, я могу прочитать зонды Вагнера за 30 минут, в то время как для считывания зондов другого типа требуется около 40 часов. Я могу найти занятия получше, чем стоять и ждать 40 часов, чтобы прочитать эти зонды.

John LowtherJKL Construction

Кроме того, когда у вас есть полные данные о влажности бетона, вы можете выполнить анализ тенденций.Здесь вы смотрите на данные на диаграмме, видите тенденцию, а затем прогнозируете, как, по вашему мнению, она будет продолжаться. Это позволит более точно оценить, когда процесс сушки будет завершен. Чем больше данных вы соберете по всем проектам, тем точнее станут ваши оценки сушки. Это поможет вам запланировать следующие шаги в процессе строительства, сэкономив вам время и деньги.

Инструменты для регистрации данных и анализа тенденций

Для регистрации данных по сушке бетона требуется система, которая объединяет проверку влажности бетона с автоматической регистрацией данных.

Система Rapid RH L6 оснащена самой современной технологией регистрации данных. Есть два устройства с батарейным питанием, которые автоматически регистрируют данные: DataGrabber® и DataGrabber с Bluetooth®.

Приложение DataMaster ™ L6 работает на любом устройстве iOS или Android и может загружать зарегистрированные данные либо с DataGrabber с Bluetooth, либо с DataGrabber с помощью Total Reader®.

Приложение DataMaster L6 хранит, отображает, сообщает и отправляет данные по электронной почте в формате PDF.Для обеспечения целостности данных, точности и спокойствия, резервные копии зарегистрированных данных хранятся как в облаке, так и в датчиках, установленных в плите.

Для мониторинга условий окружающей среды Wagner Meters Smart Logger ™ регистрирует как температуру окружающей среды, так и относительную влажность в течение 300 дней срока службы сменной батареи или до 12 000 показаний. Затем приложение Smart Logger может загрузить эти зарегистрированные данные через Bluetooth, чтобы вы могли хранить их, сообщать или делиться с другими по электронной почте.

При совместном использовании приложение DataMaster L6 и интеллектуальный регистратор Wagner Meters представляют собой полную систему измерения влажности бетона и регистрации условий окружающей среды.

Заключение

Подводя итог…

Единственный способ узнать, высохла ли бетонная плита, - это проверить ее. Самый точный тест для этого - тест относительной влажности на месте.

Регистрация данных на протяжении всего процесса сушки позволяет обнаруживать проблемы сушки на раннем этапе, устранять их и помогает определить причины медленной сушки. Это защищает вас от ответственности.
Анализ тенденций помогает делать точные прогнозы и составлять более точные графики.Это экономит ваше время и деньги.

Время высыхания бетона является основным фактором в графике большинства строительных проектов, и, сокращая это время, вы экономите деньги. В этом вам помогут советы из этой статьи.

Джейсон имеет более чем 20-летний опыт продаж и управления продажами в различных отраслях промышленности и успешно выпустил на рынок ряд продуктов, в том числе оригинальные испытания на влажность бетона Rapid RH®. В настоящее время он работает с Wagner Meters в качестве менеджера по продажам продукции Rapid RH®.

Последнее обновление 15 октября 2020 г.

.

Как долго кипятить питьевую воду, пока она не станет безопасной или продезинфицированной?

По данным Агентства по охране окружающей среды США, 90 процентов воды в мире так или иначе загрязнены. Есть множество микроскопических организмов, которые могут загрязнять источники воды. Они могут вызвать потенциально серьезные, даже смертельные, заболевания у путешественников в дикой природе.

Окунуть голову в холодный горный ручей и долго пить освежающий напиток. Это опыт, который практически исчез из дикой природы и других мест.

В пустыне, вероятно, лучше всего использовать воду из природного источника. Большинство проблем заключается в незнании источника или того, что находится между ними. Очень мало мест, где можно быть уверенным, что вода безопасна для питья.

Как долго кипятить питьевую воду - сколько минут

Сколько минут нужно, чтобы вскипятить воду, чтобы ее можно было пить?

Быстрый ответ (читайте подробности и предостережения)

Когда вода закипит, ее можно будет пить.
(пояснение высоты ниже).

- Вращающийся кипяток: мгновенно безопасный. CDC предлагает добавить 1 минуту для запаса прочности

.

Зачем кипятить воду?

Биологическое загрязнение

- Вода может содержать микроорганизмы, такие как «Лямблии» (распространены!), И если их не убить, приводит к кишечным расстройствам.

- Вода также может содержать бактерии или вирусы.

Диарея путешественника
Вы когда-нибудь страдали от болезни во время отпуска, похода или кемпинга? Скорее всего, это было вызвано зараженной питьевой водой, которую вы считали совершенно безопасной… «Лямблии».

Время кипячения питьевой воды

Кипячение - самый верный способ убить все микроорганизмы .

По данным Медицинского общества дикой природы:

Температура воды 160 ° F (70 ° C) убивает все патогены в течение 30 минут.

185 ° F (85 ° C) убьет все патогены в течение нескольких минут.

Вода, которая закипает, убивает все патогены.

Таким образом, за время, необходимое для того, чтобы вода достигла точки кипения, все патогены погибнут.В тот момент, когда ваша питьевая вода закипает, вода уже становится безопасной для питья.

По данным Всемирной организации здравоохранения:

Если посмотреть на их коллекцию отчетов и данных по тестированию бактерий, вирусов и простейших (источник ниже), худшим общим знаменателем является лямблии (простейшие).

Они отмечают, что 10 минут при 70 ° C обеспечат «2 log» термической инактивации лямблий. Проблема в том, что (при такой температуре) мы ожидаем снижения только на 99%.Мы бы хотели видеть 4 или даже 5 логов (от 99,99% до 99,999%).

По данным Центров по контролю за заболеваниями (CDC):

«Воду следует довести до кипения в течение 1 минуты»
(указание высоты ниже)

Предостережения: кипячение питьевой воды и безопасность

1. Кипящая вода НЕ удаляет химические токсины, которые могут присутствовать. Вода может быть токсичной из таких источников, как стоки пестицидов, прямые сбросы или косвенное выщелачивание, хвосты шахт и т. Д.

Кипячение, фильтрация или химическая обработка воды могут удалить или убить микроорганизмы, , но не удаляют химические токсины .

2. Отфильтруйте грязную воду тканью или другим материалом для удаления отложений. Вы можете дать ему постоять некоторое время, чтобы осадок осел, а затем слейте сверху более чистую воду. Кофейный фильтр является хорошим уловителем осадка.

Высота влияет на кипящую воду

Температура кипения меняется с высотой.

Чем вы выше, тем ниже температура кипения воды.

На высоте 10 000 футов вода закипает при температуре 193 ° F (всего около 90 ° C).

Итак, вы смотрите на волчки «на несколько минут» для стерилизации воды.

CDC рекомендует кипятить воду в течение 3 минут на высоте выше ~ 6500 футов (2000 метров).

Хватит тратить топливо! Не нужно кипятить воду 5 минут, 10 минут, 20 минут. Или «двойной для большой высоты», или что еще вы слышали.

Сколько минут кипятить воду до безопасного состояния

30 минут при 160 ° F

3 минуты при 185 ° F

Растворимый при кипении

Связано: Фильтр для воды - обязательное условие для подготовки к выживанию

источников:
CDC: Методы очистки питьевой воды для отдаленных районов и путешествий
Всемирная организация здравоохранения - Техническое описание «Кипячение воды»
Медицинское общество в дикой местности
Набор технических инструментов: точка кипения воды и высота над уровнем моря

.

Советы по безопасности, подготовке и готовности к вулкану

Миллионы людей во всем мире живут возле одного из примерно 1500 действующих вулканов на Земле - от Кампи Флегрей в Италии до Мерапи в Индонезии и горы Рейнир в США. Хотя некоторым это может показаться безумием, есть множество причин, по которым люди называют эти вулканические пейзажи своим домом.

Плодородные почвы часто покрывают их склоны из-за медленного разрушения древних вулканических пород, которые высвобождают множество питательных веществ, жизненно важных для здоровья сельскохозяйственных культур и виноградников, дающих ароматный виноград.Вулканы также имеют глубокие корни в истории цивилизаций, что привело к их ведущей роли в духовности и мифах многих культур. И они зажигают воображение, привлекая к себе множество посетителей, которые подпитывают прибыльную индустрию туризма. (Смотрите драматические фотографии вулканов по всему миру.)

Тем не менее, их пылкие припадки могут быть столь же опасными, сколь и завораживающими, посылая реки расплавленных горных пород и лавины опаляющего пепла и газа, струящиеся по их склонам. Итак, если вы живете рядом с одним из этих могущественных объектов или планируете посетить его в следующей поездке, вот некоторые опасности, о которых следует знать, и шаги, которые вы можете предпринять, чтобы оставаться в безопасности во время извержения.

Какие существуют опасности извержения?

Вулканы представляют собой постоянно меняющийся набор опасностей, и каждый вулкан индивидуален. Некоторые из них взрываются с устрашающей силой, как извержение вулкана Сент-Хеленс в 1980 году. Другие вулканы выбрасывают потоки лавы по своим склонам, как это произошло во время извержения Килауэа в 2018 году. И эти опасности могут вызвать множество других проблем, включая пожары и потоки обломков. Ниже приведены некоторые из множества опасностей, которые могут представлять вулканы:

Потоки лавы: Эти реки из расплавленной породы очень горячие.Хотя их точная температура зависит от их химического состава, потоки лавы могут превышать 2000 градусов по Фаренгейту - достаточно, чтобы плавить медь. Температура и химический состав также влияют на вязкость лавы, которая определяет скорость ее течения. В то время как одних легко обойти, другие бросаются на удивление быстро. Когда в 2018 году произошло извержение Килауэа, из него сочилась лава возле жерла со скоростью 15 миль в час - быстрее, чем может бежать подавляющее большинство людей.

Как извержение Килауэа повлияло на сообщество Гавайев СМОТРЕТЬ: Делясь глубокой связью с силой природы - и с людьми, которых она вытесняла - два фотографа документируют разрушение вулкана и помогают сообществу Leilani Estates восстановиться.

Вулканические снаряды: Эти обжигающие раскаленные камни выбрасываются из действующих жерл или вулканических кратеров. Если они больше 2,5 дюймов в диаметре, их называют лавовыми бомбами. Хотя заявления о лавовых бомбах размером с холодильник во время извержения Килауэа в 2018 году были преувеличены, эти пылающие блоки могут достигать нескольких ярдов в поперечнике.А при невероятно высоких температурах даже небольшие вулканические снаряды могут быть опасными, поджигая, ломая кости и плавя человеческую плоть.

Пирокластические потоки: Взрывоопасные лавины газа, камней и вулканического пепла могут устремляться вниз по склонам вулкана, закапывая строения, разжигая пожары и уничтожая все на своем пути. Они очень быстрые, некоторые мчатся со скоростью 450 миль в час. Пирокластические потоки могут даже подниматься в гору или пересекать воду. Вулканы, производящие такие потоки, чрезвычайно опасны.Например, пирокластические потоки изобиловали во время печально известного извержения вулкана Везувий в 79 году нашей эры, которое опустошило город Помпеи в Италии. (Прочтите о том, как Везувиус мог убивать своих жертв.)

Lahars или селевые потоки: Этот термин описывает горячую или холодную суспензию воды и обломков горных пород, которая, по данным Геологической службы США, течет вниз по склонам вулкана, как «реки из бетона». Они часто следуют по долинам или речным каналам и могут двигаться поразительно быстро. Хотя лахар может начинаться с малого, он может расти по мере движения, унося с собой любой мусор, с которым сталкивается.

.

Как приготовление пищи влияет на содержание питательных веществ в продуктах питания

Употребление в пищу питательных продуктов может улучшить ваше здоровье и уровень энергии.

Удивительно, но способ приготовления пищи существенно влияет на количество содержащихся в ней питательных веществ.

В этой статье рассматривается, как различные методы приготовления влияют на содержание питательных веществ в продуктах питания.

Приготовление пищи улучшает пищеварение и увеличивает усвоение многих питательных веществ (1, 2).

Например, белок в вареных яйцах на 180% усваивается лучше, чем в сырых яйцах (3).

Тем не менее, некоторые методы приготовления уменьшают количество основных питательных веществ.

Следующие питательные вещества часто снижаются во время приготовления:

  • водорастворимые витамины: витамин C и витамины группы B - тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3), пантотеновая кислота (B5), пиридоксин (B6), фолиевая кислота (B9) и кобаламин (B12)
  • жирорастворимые витамины: витамины A, D, E и K
  • минералы: преимущественно калий, магний, натрий и кальций
Резюме

Хотя приготовление пищи улучшает пищеварение и усвоение многих питательных веществ, оно может снизить уровень некоторых витаминов и минералов.

Варка, тушение и приготовление на медленном огне - это аналогичные методы приготовления на водной основе.

Эти методы различаются температурой воды:

  • браконьерство: менее 180 ° F (82 ° C)
  • кипячение: 185–200 ° F (85–93 ° C)
  • кипячение: 212 ° F (100 ° C)

Овощи, как правило, являются отличным источником витамина С, но большая его часть теряется при приготовлении в воде.

Фактически, кипячение снижает содержание витамина С больше, чем любой другой метод приготовления.Брокколи, шпинат и салат могут потерять до 50% или более витамина С при варке (4, 5).

Поскольку витамин C водорастворим и чувствителен к нагреванию, он может вымываться из овощей, когда они погружены в горячую воду.

Витамины группы В также чувствительны к нагреванию. До 60% тиамина, ниацина и других витаминов группы В может быть потеряно, когда мясо тушится и его соки стекают.

Однако при употреблении жидкости, содержащей эти соки, сохраняется 100% минералов и 70–90% витаминов группы В (6).

С другой стороны, было показано, что вареная рыба значительно сохраняет содержание омега-3 жирных кислот, чем жарка или приготовление в микроволновой печи (7).

Резюме

В то время как методы приготовления на водной основе вызывают наибольшие потери водорастворимых витаминов, они очень мало влияют на жиры омега-3.

Приготовление на гриле и жарение на сухом огне схожи.

При приготовлении на гриле источник тепла исходит снизу, а при приготовлении на гриле - сверху.

Приготовление на гриле - один из самых популярных методов приготовления, поскольку он придает блюдам прекрасный аромат.

Однако до 40% витаминов группы В и минералов может быть потеряно во время приготовления на гриле или жарки, когда богатый питательными веществами сок капает с мяса (6).

Есть также опасения по поводу полициклических ароматических углеводородов (ПАУ), которые являются потенциально вызывающими рак веществами, которые образуются, когда мясо готовится на гриле и жир капает на горячую поверхность.

Однако исследователи обнаружили, что содержание ПАУ может быть уменьшено на 41–89%, если удалить капельки и свести к минимуму дымность (8).

Резюме

Приготовление на гриле и жарение придают блюдам прекрасный вкус, но также снижают уровень витаминов группы В. Кроме того, при приготовлении на гриле выделяются вещества, потенциально вызывающие рак.

Приготовление в микроволновой печи - это простой, удобный и безопасный метод приготовления.

Короткое время приготовления и меньшее воздействие тепла сохраняют питательные вещества в пище, приготовленной в микроволновой печи (9, 10).

Фактически, исследования показали, что микроволновая печь является лучшим методом сохранения антиоксидантной активности чеснока и грибов (11, 12).

Между тем, около 20–30% витамина С в зеленых овощах теряется во время обработки в микроволновой печи, что меньше, чем при большинстве способов приготовления (5).

Резюме

Приготовление в микроволновой печи - это безопасный метод приготовления, позволяющий сохранить большинство питательных веществ благодаря короткому времени приготовления.

Под жаркой и выпечкой понимается приготовление пищи в духовке при сухом нагреве.

Хотя эти термины в некоторой степени взаимозаменяемы, жарение обычно используется для мяса, а выпечка - для хлеба, кексов, пирожных и подобных продуктов.

Большая часть потерь витаминов при этом методе приготовления минимальна, включая витамин С.

Однако из-за длительного времени приготовления при высоких температурах содержание витаминов группы В в жареном мясе может снизиться на целых 40% (6).

Резюме

Запекание или запекание не оказывает значительного влияния на большинство витаминов и минералов, за исключением витаминов группы B.

При тушении и жарке пища готовится в кастрюле на среднем или сильном огне в небольшом количестве масла или сливочного масла.

Эти методы очень похожи, но при жарке с перемешиванием пищу часто перемешивают, температура выше, а время приготовления короче.

В целом это здоровый способ готовить пищу.

Непродолжительное приготовление пищи без воды предотвращает потерю витаминов группы В, а добавление жира улучшает усвоение растительных соединений и антиоксидантов (6, 13, 14).

Одно исследование показало, что поглощение бета-каротина было в 6,5 раз больше в жареной моркови, чем в сырой (15).

В другом исследовании уровень ликопина в крови увеличился на 80% больше, когда люди ели томаты, обжаренные в оливковом масле, а не без него (16).

С другой стороны, было показано, что жарка с перемешиванием значительно снижает количество витамина С в брокколи и краснокочанной капусте (5, 17).

Резюме

Тушение и жарка с перемешиванием улучшают усвоение жирорастворимых витаминов и некоторых растительных соединений, но они уменьшают количество витамина С в овощах.

Жарение включает приготовление пищи в большом количестве жира - обычно масла - при высокой температуре.Еду часто покрывают жидким тестом или панировочными сухарями.

Это популярный способ приготовления пищи, потому что кожица или покрытие сохраняет герметичность, которая гарантирует, что внутренняя часть остается влажной и готовится равномерно.

Жир, используемый для жарки, также делает пищу очень вкусной.

Однако не все продукты подходят для жарки.

Жирная рыба - лучший источник жирных кислот омега-3, которые имеют много преимуществ для здоровья. Однако эти жиры очень нежные и подвержены повреждению при высоких температурах.

Например, было показано, что жареный тунец снижает содержание омега-3 до 70–85%, в то время как выпечка вызывает лишь минимальные потери (18, 19).

Напротив, жарка сохраняет витамины C и B, а также может увеличить количество клетчатки в картофеле, превращая крахмал в устойчивый крахмал (20).

Когда масло нагревается до высокой температуры в течение длительного периода времени, образуются токсичные вещества, называемые альдегидами. Альдегиды связаны с повышенным риском рака и других заболеваний (21).

Тип масла, температура и продолжительность приготовления влияют на количество производимых альдегидов. Повторный нагрев масла также увеличивает образование альдегидов.

Если вы собираетесь жарить пищу, не пережаривайте ее и используйте для жарки одно из самых полезных масел.

Резюме

Жарение придает блюдам восхитительный вкус, а использование полезных масел может дать некоторые преимущества. Лучше избегать жарки жирной рыбы и минимизировать время жарки других продуктов.

Варка на пару - один из лучших способов приготовления пищи для сохранения питательных веществ, в том числе водорастворимых витаминов, чувствительных к теплу и воде (4, 5, 6, 17).

Исследователи обнаружили, что приготовление на пару брокколи, шпината и салата-латука снижает содержание в них витамина С всего на 9–15% (5).

Обратной стороной является то, что приготовленные на пару овощи могут иметь мягкий вкус. Однако это легко исправить, добавив немного приправ и растительного или сливочного масла после приготовления.

Краткое описание

Варка на пару - один из лучших способов приготовления пищи для сохранения питательных веществ, включая водорастворимые витамины.

Вот 10 советов по сокращению потерь питательных веществ во время приготовления:

  1. Используйте как можно меньше воды при варке или варке.
  2. Выпейте жидкость, оставшуюся на сковороде после приготовления овощей.
  3. Добавьте обратно соки из мяса, которые стекают в сковороду.
  4. Не очищайте овощи до готовности. А еще лучше не очищать их от кожуры, чтобы максимально увеличить плотность клетчатки и питательных веществ.
  5. Готовьте овощи в меньшем количестве воды, чтобы уменьшить потерю витаминов C и B.
  6. Старайтесь есть любые приготовленные овощи в течение дня или двух, поскольку содержание в них витамина С может продолжать снижаться, когда приготовленная пища подвергается воздействию воздуха.
  7. По возможности резать пищу после, а не до приготовления. Когда пища готовится целиком, она меньше подвергается воздействию тепла и воды.
  8. По возможности готовьте овощи всего несколько минут.
  9. При приготовлении мяса, птицы и рыбы используйте самое короткое время приготовления, необходимое для безопасного употребления.
  10. Не используйте пищевую соду при приготовлении овощей. Хотя он помогает поддерживать цвет, витамин С теряется в щелочной среде, производимой пищевой содой.
Резюме

Есть много способов сохранить содержание питательных веществ в пищевых продуктах без ущерба для вкуса или других качеств.

Важно выбрать правильный метод приготовления, чтобы максимально улучшить питательные качества вашей еды.

Однако не существует идеального метода приготовления, который сохранял бы все питательные вещества.

В целом, приготовление пищи в течение более коротких периодов времени при более низких температурах с минимальным количеством воды дает наилучшие результаты.

Не позволяйте питательным веществам из пищи улетучиваться.

.

Факты и информация о загрязнении воды

Фотография Грега Жирарда, Nat Geo Image Collection

Прочитать подпись

Выбросы с китайского завода по производству удобрений направляются к Желтой реке. Как и многие другие реки мира, загрязнение остается постоянной проблемой.

Фотография Грега Жирара, Nat Geo Image Collection

Ссылка

Пресноводные источники мира получают загрязняющие вещества из самых разных секторов, что угрожает здоровью человека и дикой природы.

От больших кусков мусора до невидимых химикатов - широкий спектр загрязнителей попадает в озера, реки, ручьи, грунтовые воды и, в конечном итоге, в океаны нашей планеты. Загрязнение воды - наряду с засухой, неэффективностью и резким ростом населения - способствовало кризису пресной воды, угрожая источникам питьевой воды и другим жизненно важным потребностям.

Исследования показали, что один загрязнитель встречается в нашей водопроводной воде чаще, чем кто-либо думал ранее: PFAS, сокращение от поли- и перфторалкильных веществ. PFAS используется для придания предметам повседневного обихода устойчивости к влаге, теплу и пятнам; некоторые из этих химикатов имеют такой длительный период полураспада, что известны как «химические вещества навсегда».

.

Смотрите также

Новости

Скидки 30% на ремонт квартиры под ключ за 120 дней

Компания МастерХаус предлагает качественные услуги по отделке, которые выполнены в соответствии с вашими пожеланиями. Даже самые невероятные фантазии можно воплотить жизнь, стоит только захотеть.

29-01-2019 Хиты:0 Новости

Подробнее

Есть вопросы? Или хотите сделать заказ?

Оставьте свои данные и мы с вами свяжемся в ближайшее время.

Индекс цитирования